Una receta super fácil que vi en Utilísima.Ingredientes:
- 125g de manteca pomada (a temp. ambiente)
- 125g de azúcar
- 2 huevos
- vainilla
- 250g de harina
- 2 cdas. de ralladura de limón
- 1 cda. de polvo de hornear
- 350g de dulce de batata
- En primer lugar, tener todos los ingredientes a temperatura ambiente antes de preparar la receta. Si agregamos el huevo frio de la heladera, a la manteca que está a temp. ambiente, lo que haremos sería retroceder el proceso, porque la manteca se volvería a enfriar.
- Batir la manteca pomada con batidora hasta que quede cremosa y blanca.
- Agregar el azúcar, luego 1 huevo.
- Parar de batir. Agregar la vainilla y la ralladura de limón.
- Aparte mezclar la harina con el polvo de hornear y agregarlos a la manteca.
- Mezclar muy poco y poner en la heladera al menos 1 hora.
- Batir con batidora el dulce de batata hasta que quede como para untar.
- Forrar una tortera con la masa, ponerle el dulce, hacer tiritas con la masa para formar una rejilla sobre el dulce.
- Horno medio 180º por 15 a 20 minutos aprox.
