Panqueques

Otra receta de Cristina Scheck.

Ingredientes:

• 1 taza más 2 cucharadas de harina
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• Pizca de sal 
• 2 huevos
• 2 tazas de leche
• 1 cucharada de manteca derretida

Preparación:

1. Mezclar muy bien (o licuar) la harina, polvo de hornear, sal, los huevos, la leche y la manteca derretida.
2. Formar los panqueques en sartén o panquequera enmantecada. 

Nota: Los panqueques son base de innumerables preparaciones entre ellas los clásicos canelones, pero también pueden rellenarse de dulces, cremas, mousses o helados y acompañar con distintas salsas. En lugar de arrollarse pueden darle forma de pañuelitos una vez rellenos, de esta forma lucen muy decorativos acompañados por encima con una salsa.